PENGEMBANGAN USAHA MADU LEBAH TRIGONA DAN LEBAH HUTAN DI HUTAN PENDIDIKAN UNHAS, KABUPATEN MAROS, SULAWESI SELATAN

Sitti Nuraeni; Budiaman; Andi Sadapotto; Andi Vika Faradiba Muin; Andi Prastiyo; Chairil; Astuti Arif; Baharuddin

Authors

Sitti Nuraeni Universitas Hasanuddin
Budiaman Universitas Hasanuddin https://orcid.org/0000-0001-7670-9022
Andi Sadapotto Universitas Hasanuddin https://orcid.org/0000-0001-6893-2099
Andi Vika Faradiba Muin Universitas Hasanuddin https://orcid.org/0000-0002-9021-8032
Andi Prastiyo Universitas Hasanuddin https://orcid.org/0009-0009-7439-6400
Chairil Universitas Hasanuddin
Astuti Arif Universitas Hasanuddin https://orcid.org/0000-0003-3106-1642
Baharuddin Universitas Hasanuddin

Keywords:

Hutan Pendidikan Unhas, Kewirausahaan, Lebah Madu, Produk Lokal, UMKM

Abstract

Potensi usaha madu lokal di kawasan hutan dapat diperkuat melalui edukasi dan pendampingan berbasis masyarakat. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kelompok peternak lebah di Hutan Pendidikan Universitas Hasanuddin, Kabupaten Maros, dalam produksi dan pengembangan usaha madu Trigona dan madu hutan. Metode yang digunakan meliputi pretest-posttest, pelatihan partisipatif, dan penyerahan alat produksi. Hasil menunjukkan peningkatan, seperti pengetahuan tentang pengaruh suhu dan kelembapan terhadap kestabilan madu naik dari 53,33% menjadi 93,33%. Hasil menunjukkan peningkatan pada pemahaman peserta terhadap aspek kualitas madu, budidaya lebah, pengolahan tanpa pemanasan, strategi pemasaran melalui media sosial, hingga kerja sama antarpeternak. Pengetahuan mengenai kadar air, fermentasi, dan teknik panen madu yang ramah lingkungan juga meningkat. Edukasi ini membekali peserta dengan praktik budidaya, pengolahan, dan pemasaran madu secara berkelanjutan. Harapannya, model kegiatan ini dapat direplikasi di wilayah lain yang memiliki potensi lebah madu lokal sebagai sumber ekonomi dan konservasi.

References

Allwright, D. (2003). Exploratory practice: Rethinking practitioner research in language teaching. Language Teaching Research, 7(2), 113-141. https://doi.org/10.1191/1362168803lr118oa

Budiaman, B., Rahman, A. F., Nurhayati, N., Jumadi, N. H., Khatima, K., & Prastiyo, A. (2025). Analysis of productivity from four stingless bees (Apidae: Meliponini) and forages in urban forest, South Sulawesi, Indonesia. Asian Journal of Forestry, 9(1), 144-151. https://doi.org/10.13057/asianjfor/r090115

Handayani, T. H., Budiman, M. A., Amalia, R. L. R., Pribadi, A., Elfirta, R. R., & Ferdian, P. R. (2022). Aktivitas antioksidan, total fenolik, dan total flavonoid madu Apis mellifera dari hutan akasia (Accacia crassicarpa) Riau, Indonesia dengan beberapa perlakuan pengeringan. Jurnal Biologi Indonesia, 18(2), 231-243. https://doi.org/10.47349/jbi/18022022/231

Jaya, F. (2017). Produk-produk lebah madu dan hasil olahannya. Universitas Brawijaya Press.

Marcel, R. (2024). Potensi lebah hutan Apis dorsata binghami dan kualitas madu yang dihasilkan di Desa Bentenge, Kecamatan Mallawa, Kabupaten Maros, Skripsi. Universiitas Hasanuddin.

Nuraeni, S., Bahtiar, B., Yunianti, A. D., Baharuddin, B., Taskirawati, I., Latif, N., Prastiyo, A., & Rajab, M. (2023). Pendampingan kelompok peternak lebah Trigona: Pengayaan pakan dengan pola agroforestri di Desa Rompegading Kabupaten Maros. Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal, 6(2), 227-233. https://doi.org/10.33330/jurdimas.v6i2.1962

Nuraeni, S., Budiaman, B., Sadapotto, A., Baharuddin, B., Rajab, M., & Prastiyo, A. (2021). Peningkatan kapasitas meliponikultur dengan pengayaan pakan lebah madu di Kelurahan Kahu Kecamatan Bontocani Kabupaten Bone. Jurnal Gema Ngabdi, 3(3), 157-163. https://doi.org/10.29303/jgn.v3i3.150

Nuraeni, S., Sadapotto, A., Baharuddin, B., Prastiyo, A., Aldi, A., & Latif, N. (2024). Edukasi teknik berburu lebah hutan yang berkelanjutan dan pengenalan teknologi tikung di Desa Tapporang Kabupaten Pinrang, Sulawesi Selatan, Indonesia. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 4(4), 893–900. https://doi.org/10.54082/jamsi.1216

Nuraeni, S., Sadapotto, A., Budiaman, B., Rajab, M., Prastiyo, A., Silvajayanti, S., & Khairana, A. (2022). Konservasi lebah hutan melalui sosialisasi teknik berburu di Desa Cenrana Baru dan Rompegading Kabupaten Maros. Budimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 510–515.

Nuraeni, S., Supratman, S., Mujetahid, A., Rijal, S., Makkasau, A. R., & Prastiyo, A. (2024). Pelatihan budidaya lebah Apis cerana pada Kelompok Tani Mekar di Desa Timpuseng Kabupaten Maros. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 6(1.1), 471-477. https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i1.1.4978

Prastiyo, A., Muchtar, A. A., Nuraeni, S., Rahman, A., & Latif, N. (2025). Teknik belah koloni dan model stup untuk peningkatan produktivitas lebah tanpa sengat. Jurnal Abdimas Bina Bangsa, 6(1), 306–317. https://doi.org/10.46306/jabb.v6i1.1582

Prastiyo, A., Nuraeni, S., Rajab, M., Tumanan, T., Tullah, I. K., Latif, N., Armidha, N., Marshabilla, M., Salsabillah, K., Rusli, A. M., & Wahyudi, D. (2022). Pemberdayaan masyarakat sekitar Hutan Pendidikan Universitas Hasanuddin Desa Rompegading Kabupaten Maros melalui pengembangan meliponikultur. Mitra Mahajana: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 41-49. https://doi.org/10.37478/mahajana.v3i1.1525

Prastiyo, A., & Nuraeni, S. (2023). Foraging activities, environmental factors, and increment weight of Tetragonula biroi colonies in beekeeping with different hive materials. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1277(1), 012034. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1277/1/012034

Prastiyo, A., Nuraeni, S., & Budiaman, B. (2024). Morphology and morphometric of Tetragonula biroi bees at three different altitudes in South Sulawesi, Indonesia. Biodiversitas Journal of Biological Diversity, 25(5), 1993-2002. https://doi.org/10.13057/biodiv/d250516

Pribadi, A., & Wiratmoko, M. D. E. (2023). Karakteristik fisikokimia madu Heterotrigona itama asal Provinsi Riau. Wahana Forestra: Jurnal Kehutanan, 18(2), 105-120. https://doi.org/10.31849/forestra.v18i2.11107

Ridoni, R., Radam, R., & Fatriani, F. (2020). Analisis kualitas madu kelulut (Trigona sp) dari Desa Mangkauk Kecamatan Pengaron Kabupaten Banjar. Jurnal Sylva Scienteae, 3(2), 346-355. https://doi.org/10.20527/jss.v3i2.1986

Sari, N. (2020). Pendampingan teknik panen, pasca panen, dan pemasaran produk Trigona sp bagi peternak kecil di Kabupaten Lombok Utara. Komunikasi, Ekonomi Kreatif dan Pemulihan Pembangunan Global, 1(1), 55-58.

Suherman, D., Kadarsih, S., & Gusmantoro, M. G. (2017). Strategi pemasaran madu berdasarkan karakteristik konsumen di Kota Bengkulu. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 12(2), 171–183.

Zahra, N. N., Muliasari, H., Andayani, Y., & Sudarma, I. M. (2021). Karakteristik fisikokimia ekstrak madu dan propolis Trigona sp. asal Lombok Utara. Jurnal Agrotek Ummat, 8(1), 7-14. https://doi.org/10.31764/jau.v8i1.3826