SOSIALISASI DAN PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET “SAYUTI” (SAYUR DAN PROTEIN HEWANI) UNTUK PENCEGAHAN COVID-19 DENGAN FORUM KOMUNIKASI MUSLIMAH (FKM) KARANGANYAR DI KAB. KARANGANYAR

Astari Ratnaduhita; Afifah Noer; Fiqi Widyawati; Young Ari Kusworo

doi:10.53625/jabdi.v2i12.5580

Authors

Astari Ratnaduhita Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Muhammadiyah Karanganyar
Afifah Noer Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Muhammadiyah Karanganyar
Fiqi Widyawati Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Muhammadiyah Karanganyar
Young Ari Kusworo Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Muhammadiyah Karanganyar

DOI:

https://doi.org/10.53625/jabdi.v2i12.5580

Keywords:

Nugget Sayur, Protein Hewani, Ibu Rumah Tangga, Pemenuhan Gizi Protein

Abstract

Wabah COVID-19 sudah merebak sejak awal tahun 2020. Wabah ini menyerang sistem imunitas tubuh, salah satu penanggulangannya adalah dengan memperbanyak konsumsi protein hewani dan serat untuk meningkatkan sistem imun dalam tubuh. Protein hewani yang mudah dijangkau adalah daging ayam. Produk pangan dengan olahan ayam yang paling mudah adalah nugget, dengan modifikasi penambahan sayur maka jadilah produk nugget SAYUTI (Sayur dan Protein Hewani). Sasaran dalam program pengabdian masyarakat ini yaitu ibu rumah tangga yang tergabung dalam komunitas Forum Komunikasi Muslimah (FKM) Kab. Karanganyar. Peran Ibu yang sangat penting dalam pemenuhan gizi dalam keluarga menjadi poin penting dalam program ini. Selain itu, dengan adanya program ini, diharapkan ibu-ibu mendapatkan ilmu baru untuk membuka usaha yang praktis, terjangkau dan inovatif. Hasil dari program pengabdian ini, para peserta memiliki pemahaman terkait pemenuhan gizi seimbang, terutama protein hewani dalam setiap hidangan di keluarganya serta mendapatkan ilmu mengenai wirausaha produk pangan yang terjangkau, praktis dan inovatif.

References

Angraini, Dian Isti, and Putu Ristyaning Ayu. "The relationship between nutritional status and immunonutrition intake with immunity status." Juke 4, no. 8 (2014): 158-165.

Banowati, Lilis. Ilmu gizi dasar. Deepublish, 2014.

Ernawati, Fitrah. "Peran beberapa zat gizi mikro dalam sistem imunitas." Gizi Indonesia 36, no. 1 (2013).

Kusumawardhani, ZH Nurul, Nur Fadillah Suprayitno, Zul Rachmat, S. Wahyuddin, Amriadi Amriadi, Andi Irfan, and Zul Fachry. "Pelatihan Multimedia Bagi Unit Kegiatan Mahasiswa Pojok Informasi Teknologi Komputer (POINTER) STMIK Amika Soppeng." Jurnal Pustaka Mitra (Pusat Akses Kajian Mengabdi Terhadap Masyarakat) 2, no. 4 (2022): 261-264.

Levani, Yelvi, Aldo Dwi Prastya, and Siska Mawaddatunnadila. "Coronavirus disease 2019 (COVID-19): patogenesis, manifestasi klinis dan pilihan terapi." Jurnal Kedokteran dan kesehatan 17, no. 1 (2021): 44-57.

Mokoginta, Farah S., Fona Budiarso, and Aaltje E. Manampiring. "Gambaran pola asupan makanan pada remaja di Kabupaten Bolaang Mongondow Utara." eBiomedik 4, no. 2 (2016).

Safe'i, Rahmat, Hari Kaskoyo, Ferdy Ardiansyah, and Agung Yoga Pangestu. "Pelatihan Penggunaan Sistem Informasi Pemantauan Kesehatan Hutan di KPH IX Kota Agung Utara Kabupaten Tanggamus." Dharma Raflesia: Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan IPTEKS 20, no. 1 (2022): 38-52.

Susilo, Adityo, Chyntia Olivia Maurine Jasirwan, Syahidatul Wafa, Suzy Maria, Wulyo Rajabto, Akhmadu Muradi, Ihza Fachriza, Myranda Zahrah Putri, and Stacy Gabriella. "Mutasi dan Varian Coronavirus Disease 2019 (COVID-19): Tinjauan Literatur Terkini." Jurnal Penyakit Dalam Indonesia 9, no. 1 (2022): 59-81.