PEMBUATAN MINUMAN INSTAN RUMPUT LAUT (SARGASUM SP) PADA PEREMPUAN PESISIR KELOMPOK RAJI KELANA DESA PAGARBATU SARONGGI

Rika Diananing Putri; Imam Hanafi; Ida Dwi Suryani

Authors

Rika Diananing Putri Prodi Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Wiraraja
Imam Hanafi Prodi Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Wiraraja
Ida Dwi Suryani Penyuluh Kementerian Kelautan dan Perikanan

Keywords:

Sargasum Sp, minuman-fungsional

Abstract

Potensi rumput laut yaitu memiliki nilai ekonomis tinggi salah satunya jenis rumput laut coklat (sargasum sp). Kandungan senyawa aktif yang berfungsi mengatasi kegemukan. Fokus pengabdian ini yaitu membuat minuman instan berbahan rumput laut jenis sargasum. Tujuan nya memberikan nilai tambah sehingga meningkatkan nilai jual serta pendapatan perempuan pesisir khususnya mitra. Metode melalui sosialisasi dan pelatihan berupa pemberian keterampilan dalam mengolah sargasum menjadi minuman fungsional. Hasil kegiatan ini, mitra sangat merespon dan antusias mengikuti setiap tahapan kegiatan. Peningkatan pengetahuan dan keterampilan sebesar 80%, sehingga meningkatkan pendapatan perempuan pesisir

References

Ahmad Mustanir, Rifni Nikmat Syarifuddin, H. H. (2019). Pemberdayaan Kelompok Masyarakat Desa Dalam Perencanaan Metode Partisipatif. Jurnal Moderat, 5(3), 227–239.

Aryatikta, R., Sri Winarni, & Susatyo Nugroho Widyo Pramono. (2022). Kajian Pustaka Potensi Sargassum Sp. Sebagai Nutrasetikal. Food Scientia : Journal of Food Science and Technology, 2(2), 139–159. https://doi.org/10.33830/fsj.v2i2.3083.2022

Dayuti, S., Tumulyadi, A., & Umam, R. S. (2019). Characteristics brown seaweed tea. 030016.

Diachanty, S., Nurjanah, N., & Abdullah, A. (2017). Antioxidant Activities of Various Brown Seaweeds from Seribu Islands. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 20(2), 305. https://doi.org/10.17844/jphpi.v20i2.18013

Kamil, M. (n.d.). Model - Model Pelatihan.

Nurhasanah, S., Kamil, M., Saepudin, A., Pendidikan, D., Sekolah, L., & Ilmu, F. (2015). Pelatihan Pendamping Sosial. PEDAGOGIA : Jurnal Ilmu Pendidikan, 13, 205–217.

Pakidi, C. S., & Suwoyo, H. S. (2016). Potensi dan Pemanfaatan Bahan Aktif Alga Coklat. Octopus, 5(2), 488–498.

Samudra, A. G., K, F. S., & Chintama, M. (2018). UJI PERBANDINGAN EFEKTIVITAS ANTIDIABETES EKSTRAK POLISAKARIDA DAN SENYAWA POLIFENOL ALGA COKLAT (Sargassum sp.) PADA MENCIT YANG DIINDUKSI ALOKSAN. Jurnal Ilmiah Manuntung, 4(1), 48–52. https://doi.org/10.51352/jim.v4i1.157

Sanger, G., Kaseger, B. E., Rarung, L. K., & Damongilala, L. (2018). Potensi beberapa Jenis Rumput Laut sebagai Bahan Pangan Fungsional, Sumber Pigmen dan Antioksidan Alami. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 21(2), 208. https://doi.org/10.17844/jphpi.v21i2.22841

Sedjati, S., Supriyantini, E., Ridlo, A., Soenardjo, N., & Santi, V. Y. (2018). Kandungan Pigmen, Total Fenolik Dan Aktivitas Antioksidan Sargassum sp. Jurnal Kelautan Tropis, 21(2), 137. https://doi.org/10.14710/jkt.v21i2.3329

Suparmi, & Sahri, A. (2009). Mengenal Potensi Rumput Laut : Kajian Pemanfaatan Sumber Daya Rumput Laut Dari Aspek Industri Dan Kesehatan. Sultan Agung, XLIV(118), 95–116.